I Classici

Cabernet Franc

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumo tipicamente erbaceo con spiccate note di peperone verde.

Al palato risulta essere pieno, mediamente tannico e armonico. Abbinamento ideale con carni rosse, selvaggina e cacciagione.

Vitigno Cabernet Franc
Denominazione D.O.C. Friuli Colli Orientali
Area di produzione Prepotto
Tipo di terreno Marne e arenarie di origine eocenica
Sistema di allevamento Doppio capovolto
Vinificazione e affinamento Le uve Cabernet Franc Friuli Colli Orientali, I Classici raccolte manualmente vengono delicatamente diraspate. Il mosto ottenuto viene lasciato macerare e fermentare a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata. In questa fase sono frequenti i rimontaggi per favorire il passaggio del colore e del tannino nobile dalle bucce al mosto di fermentazione. Effettuata la svinatura si attende la fine della fermentazione alcolica e malolattica. Dopo un affinamento sui lieviti il vino viene imbottigliato.
Temperatura di servizio 16-18°C