I Classici

Ribolla Gialla

Colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini.

Profumo floreale, fine e delicato, che ricorda i fiori di acacia con piccole note agrumate.

Il sapore è asciutto, fresco, sapido e fragrante. Ideale come aperitivo, si abbina ad antipasti leggeri e fritture di pesce, minestre, creme e vellutate, pesce delicato.

Ribolla gialla Friuli | Colli di Poianis

Informazioni tecniche

Vitigno Ribolla Gialla
Denominazione D.O.C. Friuli Colli Orientali
Area di produzione Prepotto
Tipo di terreno Marne e arenarie di origine eocenica
Sistema di allevamento Doppio capovolto
Vinificazione e affinamento Le uve Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali I Classici raccolte manualmente vengono delicatamente pressate. Il mosto fiore ottenuto viene decantato a freddo per 3 giorni prima della fermentazione alcolica. La stessa avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Segue una serie di bâtonnages allo scopo di ottenere un vino naturalmente stabile, ricco di profumi e struttura. Dopo un affinamento sui lieviti, il vino viene imbottigliato.
Temperatura di servizio 10°C

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