I Classici

Pinot Grigio

Colore giallo paglierino luminoso.

Profumo di grande eleganza con note fruttate che ricordano l’ananas, il kiwi e la mela renetta.

Al palato è vellutato, minerale, avvolgente ed equilibrato. Ottimo come aperitivo, si accompagna a risotti a base di verdure e piatti a base di pesce.

Informazioni tecniche

Vitigno Pinot Grigio
Denominazione D.O.C. Friuli Colli Orientali
Area di produzione Prepotto
Tipo di terreno Marne e arenarie di origine eocenica
Sistema di allevamento Doppio capovolto modificato
Vinificazione e affinamento. Le uve del Pinot Grigio Friuli Colli Orientali, I Classici raccolte manualmente vengono delicatamente pressate. Il mosto fiore ottenuto viene decantato a freddo per 3 giorni prima della fermentazione alcolica. La stessa avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Segue una serie di bâtonnages allo scopo di ottenere un vino naturalmente stabile, ricco di profumi e struttura. Dopo un affinamento sui lieviti il vino viene imbottigliato.
Temperatura di servizio 10-12°C

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