Gli Stormi

Schioppettino

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Aromi fruttati di mirtilli, ribes nero e mora selvatica, con note speziate di pepe verde.

Al palato è morbido, avvolgente, fresco ed equilibrato. Perfetto in abbinamento ai piatti della cucina tradizionale, carni rosse arrosto o brasate, selvaggina e formaggi stagionati.

Informazioni tecniche

Vitigno Schioppettino
Denominazione D.O.C. Friuli Colli Orientali
Area di produzione Prepotto
Tipo di terreno Marne e arenarie di origine eocenica
Sistema di allevamento Doppio capovolto
Vinificazione e affinamento Le uve raccolte manualmente vengono delicatamente diraspate. Il mosto ottenuto viene lasciato macerare e fermentare a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata. In questa fase sono frequenti i rimontaggi per favorire il passaggio del colore e del tannino nobile dalle bucce al mosto di fermentazione. Effettuata la svinatura si attende la fine della fermentazione alcolica e malolattica. Dopo un affinamento sui lieviti il vino viene imbottigliato.
Temperatura di servizio 16-18°C

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