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Gli Stormi

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Malvasia

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Colore giallo paglierino dorato. Il naso è caratterizzato da una leggera nota aromatica.

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Sentori speziati che richiamano la cannella, il pepe rosa e la noce moscata si mescolano armoniosamente con quelli fruttati come l’albicocca disidratata.

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Al gusto è sapido e piacevole, bilanciato da un’ottima morbidezza, dimostra corpo e persistenza. Ideale abbinamento a zuppe di legumi, risotti di pesce, primi piatti con frutti di mare, crostacei, pesce alla griglia.

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Informazioni tecniche

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Vitigno Malvasia
Denominazione D.O.C. Friuli Colli Orientali
Area di produzione Prepotto
Tipo di terreno Marne e arenarie di origine eocenica
Sistema di allevamento Doppio capovolto
Vinificazione e affinamento. Le uve Malvasia Friuli Colli Orientali, Gli Stormi, raccolte manualmente in epoca tardiva, vengono delicatamente pressate. Il mosto fiore ottenuto viene decantato a freddo per 5 giorni prima della fermentazione alcolica. La stessa avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Segue una serie di bâtonnages allo scopo di ottenere un vino naturalmente stabile, ricco di profumi e struttura. Dopo un affinamento sui lieviti, il vino viene imbottigliato.
Temperatura di servizio 10-12°C

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